INOVASI ICE LIME TEA CHIA SEED SEBAGAI MINUMAN SEHAT DENGAN PEMANIS STEVIA

Abstrak

Perubahan gaya hidup masyarakat modern yang cenderung mengonsumsi minuman tinggi gula dan rendah nutrisi berkontribusi terhadap meningkatnya risiko gangguan kesehatan, khususnya penyakit jantung. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan inovasi minuman fungsional Ice Lime Tea Chia Seed dengan pemanis stevia sebagai alternatif minuman sehat dan bernutrisi yang mendukung kesehatan jantung. Produk ini memadukan teh, jeruk nipis, chia seed, dan stevia yang dikenal memiliki kandungan antioksidan, serat, omega-3, serta rendah kalori dan gula. Metode penelitian dilakukan melalui tahapan formulasi produk secara deskriptif. Hasil pengembangan menunjukkan bahwa minuman Ice Lime Tea Chia Seed memiliki cita rasa segar, rendah gula, serta mengandung nutrisi yang berpotensi membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan hidrasi tubuh, dan mendukung pola hidup sehat. Penggunaan stevia sebagai pemanis alami juga memberikan nilai tambah karena lebih aman bagi konsumen yang membatasi konsumsi gula. Dengan demikian, inovasi minuman ini diharapkan dapat menjadi solusi minuman fungsional yang sehat, praktis, dan sesuai dengan kebutuhan masyarakat di era modern.